الملح أو ملح الطعام أو الملح الشائع هو معدن يتكون أساسًا من كلوريد الصوديوم (NaCl), مركب كيميائي ينتمي إلى فئة أكبر من الأملاح ؛ الملح في شكله الطبيعي كما هو معروف كمعدن بلوري الشكل يعرف بالملح الصخري أو الهاليت. يوجد الملح بكميات كبيرة في مياه البحر ، حيث يعتبر المكون الرئيسي للمعادن. الملح هو واحد من أقدم توابل الطعام وأكثرها شيوعا, ويعتبر التمليح طريقة مهمة لحفظ الطعام.
ملح الطعام
ملح الطعام
التحليل الكيميائي
| Normal Limit | Unit | Result | Analysis | Row |
|---|---|---|---|---|
| Max 0.15 | Percent | 0.012 | Ca | 01 |
| Max0.1 | ppm | Less than 0.03 | Hg | 02 |
| Max 0.5 | ppm | Less than 0.03 | As | 03 |
| Max 2 | ppm | Less than 2 | Cu | 04 |
| Max 1 | ppm | 0.7 | Pb | 05 |
| Max10 | ppm | Less than 10 | Fe | 06 |
| Max0.5 | ppm | Less than 0.01 | Cd | 07 |
| Max0.03 | percent | 0.0003 | Mg | 08 |
| 45±15 | ppm | 41.2 | Iodine | 09 |
| Max0.46 | percent | 0.14 | Sulfate | 10 |
| Max0.03 | percent | 0.003 | Alkalinity | 11 |
| Max0.1 | percent | 0.04 | Total humidity | 12 |
| Max0.16 | percent | 0.07 | Insoluble in water | 13 |
| Min99.2 | percent | 99.08 | (Purity (dry matter | 14 |
| Max10 | ppm | ND | Sodium and potassium ferrosyanide | 15 |