نمک خوراکی استاندارد، حاوی خلوص بالای کلرید سدیم و عاری از هرگونه مواد خارجی است. تولید آن از طریق تبلور مجدد، شامل مراحل آسیاب سنگ نمک، انحلال، تصفیه، فیلتراسیون، تبخیر و کریستالگیری انجام میشود. در این فرآیند تمام ناخالصیها و آلودگیهای میکروبی حذف شده و پیش از بستهبندی، ید در مقدار کنترلشده افزوده میشود. رنگ سفید شفاف، طعم خالص و پایداری فیزیکی، این محصول را برای مصارف خانگی و صنایع غذایی ایدهآل میکند. تطابق کامل با استاندارد ملی، کیفیت و سلامت مصرف را تضمین مینماید.
نمک خوراکی یددار، تنها حدود ۶ درصد از تولید جهانی نمک را شامل میشود اما نقشی اساسی در رژیم غذایی دارد. این محصول با خلوص بالای ۹۹ درصد و افزودن دقیق ید، نیاز بدن به این عنصر حیاتی را تامین میکند. فرآیند تبلور مجدد در دمای بالا، علاوه بر بهبود خلوص، آلودگیهای میکروبی را از میان میبرد. دانهبندی یکنواخت، طعم مرغوب و بستهبندی بهداشتی، نمک را برای مصارف روزمره و صنایع غذایی مناسب میسازد. رعایت الزامات استاندارد، ضامن کیفیت و ایمنی آن است.
نمک از مواد معدنی ضروری برای حفظ تعادل الکترولیتی و عملکرد صحیح سلولها، اعصاب و عضلات بدن است و نقش مهمی در کارکرد مغز دارد. با این حال، تنها حدود ۶ درصد از کل نمک تولیدی جهان به مصرف خوراکی میرسد و بخش عمده آن در صنایع دیگر استفاده میشود. در فرآیند تولید نمک تبلور مجدد یددار، تمامی ناخالصیهای محلول و نامحلول بهطور کامل حذف میشوند و محصولی با خلوص و شفافیت بالا به دست میآید. به دلیل استفاده از دمای بالا در این روش، هرگونه آلودگی میکروبی از بین میرود، امری که در صنایع غذایی اهمیت ویژهای دارد. افزودن ید در این مرحله به پیشگیری از کمبود ید و بیماریهای مرتبط، مانند گواتر، کمک میکند. این نوع نمک علاوه بر ایمنی و بهداشت، طعم مطلوب و پایداری فیزیکی بیشتری نیز دارد و بهعنوان گزینهای استاندارد برای مصارف خانگی و صنایع غذایی شناخته میشود.
نمک خوراکی، ترکیب متبلور کلرید سدیم با خلوص حداقل ۹۹/۲ درصد، از مواد حیاتی برای عملکرد صحیح بدن است و علاوه بر طعمدهی، به تنظیم تعادل الکترولیتی کمک میکند. در ایران، تولید این نمک مطابق استاندارد ملی و با فرآیند تبلور مجدد انجام میشود. طی این روش، سنگ نمک پس از آسیاب، در آب خالص حل میگردد و با مواد شیمیایی خاص، کلسیم و منیزیم آن رسوب داده میشود. سپس محلول شفاف از فیلترهای شنی عبور کرده، تبخیر میشود و بلورهای خالص نمک تشکیل میگردد. بلورها شستوشو، یدزنی و در دمای بالا خشک میشوند تا علاوه بر افزایش خلوص، آلودگیهای میکروبی کاملاً حذف شوند. بستهبندی استاندارد با دستگاههای تماماتوماتیک، پایداری کیفیت و ماندگاری محصول را تضمین میکند. این نمک با میزان کنترلشده ید (۴۰±۱۰ میکروگرم در گرم) نهتنها در آشپزی، بلکه بهعنوان مکمل تغذیهای ایمن و مطابق استاندارد بینالمللی عرضه میشود.
| Row | Analysis | Result | Unit | Normal Limit |
|---|---|---|---|---|
| 01 | Ca | 0.012 | Percent | Max 0.15 |
| 02 | Hg | Less than 0.03 | ppm | Max0.1 |
| 03 | As | Less than 0.03 | ppm | Max 0.5 |
| 04 | Cu | Less than 2 | ppm | Max 2 |
| 05 | Pb | 0.7 | ppm | Max 1 |
| 06 | Fe | Less than 10 | ppm | Max10 |
| 07 | Cd | Less than 0.01 | ppm | Max0.5 |
| 08 | Mg | 0.0003 | percent | Max0.03 |
| 09 | Iodine | 41.2 | ppm | 45±15 |
| 10 | Sulfate | 0.14 | percent | Max0.46 |
| 11 | Alkalinity | 0.003 | percent | Max0.03 |
| 12 | Total humidity | 0.04 | percent | Max0.1 |
| 13 | Insoluble in water | 0.07 | percent | Max0.16 |
| 14 | (Purity (dry matter | 99.08 | percent | Min99.2 |
| 15 | Sodium and potassium ferrosyanide | ND | ppm | Max10 |
